Готовим на мангале: тонкости кухни на открытом воздухе.

 

Все мангалы по конструкции можно разделить на две большие группы:

  • стационарные мангалы, которые сооружаются на даче, приусадебном участке
  • разборные переносные мангалы, приспособленные для транспортировки

Компания Искра готова представить Вашему вниманию различные варианты переносных разборных мангалов, стационарными мангалами мы не занимаемся.

В нашем ассортименте переносные мангалы различаются по цене, вместительности, количеству мест под шампуры, материалу и весу.

Разборные мангалы удобны для отдыха не только на природе (в лесу, в походе, на речке). Они отлично подходят и для дачи, и для приусадебного участка. Благодаря разборной конструкции мангал не будет занимать много места в сарае или кладовке - готовить шашлыки приходится не каждый день, а по празникам.

Материал, из которого изготовлен мангал играет значение - тонкая и некачественная сталь быстро ржавеет и разрушается. Наименее подвержены разрушению мангалы из нержавеющей стали. Однако стоимость таких мангалов может привышать аналоги из обычной стали в несколько раз.

Ножки - важный элемент в конструкции мангала. Обращайте внимание на устойчивость всей конструкции - иначе праздник может закончится неприятностями. Перевернувшийся мангал может не только уничтожить приготавливаемые в нем шашлыки, но и обжечь того, кто готовил.

Советы по использованию и уходу за разборным мангалом

Можно вырезать прямоугольник из фанеры, пластика или другого лёгкого негнущегося материала размером чуть меньше дна мангала. Это опахало часто необходимо для нагнетания воздуха при разгорании углей и добавления жара при жарке шашлыка. Вещь очень нужная в готовке на открытом огне: часто бывают ситуации, когда надо помахать над углями, чтобы они разгорелись погорячее. Эта специальная картонка всегда будет под рукой. Она практически нисколько не весит и ее можно хранить вместе с мангалом.

Не стоит заливайть мангал водой. От перепада температуры сталь деформируется и мангал может прийти в негодность. Лучше аккуратно опрокинуть мангал, чтобы все оставшиеся угли высыпались на землю, или в специальное старое металлическое ведерко: отодвинув мангал в сторону дайте ему возможность остыть самостоятельно. А угли в ведре можно залить водой. Мангал без угля остывает очень быстро - у стали высокая теплоотдача, и окружающий воздух быстро поглотит тепло.

Чистить переносной мангал нужно редко. Зола мангал сильно не пачкает, и легко удаляется ветошью. Капающий с мяса жир можно удалить мокрой тряпкой с песком.

 



  • На главную
    Реклама